|
 Мы так привыкли видеть огурец каждый день на своем столе, что порой относимся к нему пренебрежительно, не считая его особенно полезным. А между тем этот простой овощ обладает многими ценными лечебными свойствами.
Большинство наших недомоганий связано с недостат-ком витаминов, и прежде всего витамина С. Этот витамин не вырабатывается организмом, и мы получаем его только с пищей, в основном растительной. 250-300 г свежих огурцов способны удовлетворить суточную потребность организма в витамине С, причем большая часть его запасов сосредоточена в зеленой кожице огурца. Поэтому старайтесь включать в ежедневное питание салаты из огурцов или просто свежие огурцы. Слабостью, дискомфортом, недомоганиями проявляется дефицит в организме витаминов группы В. Например, недостаток витамина B3 наряду с пониженной сопротивляемостью болезням и постоянной усталостью сказывается на кислотности желудочного сока и состоянии кожи. Недостаток витамина B, необходимого для нормального пищеварения, грозит появлением излишних жировых отложений. Людям ослабленным, страдающим сердечными заболеваниями или перенесшим операцию, необходим витамин В6. Все эти витамины содержатся в огурцах.
Мало кто знает, что в кожице огурца присутствует каротин, который регулирует обмен веществ и особенно благоприятно влияет на зрение. В огурцах много минеральных солей калия (148 мг%), кальция, натрия, железа, фосфора, кремния, серы, йода, клетчатки. Они также содержат пектиновые вещества, улучающие работу желудочно-кишечного тракта, и тартроновую кислоту, тормозящую процесс преобразования в организме углеводов в жиры.
А вот как можно использовать огурец в лечебных целях.
-- > Вернуться
И. М. Дубровин
|
Вилла "Арнест"
ФОТО 
